炸猪排

10 人做过这道菜

用料  

猪排 300g
鸡蛋 1个
葱、姜汁 适量
花雕酒 适量
胡椒粉 适量
面包粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
适量
适量

炸猪排的做法  

  1. 1  猪排洗净,用刀背拍松拍大
       加入花雕酒、葱、姜汁、生抽
       盐、胡椒粉、腌制片刻后

    2  将猪排拍上生粉、裹上鸡蛋液
       最后拍上面包粉

    3  炒锅中放适量的油烧热,把拍
       好面包粉的猪排,放在油锅中
       炸至两面呈金黄捞出

    4  油锅用大火烧热,将猪排在次
       放入油锅中炸20秒捞出,这样
       可以使猪排外更脆

    5  将猪排称热改刀,装盘享用

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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炸猪排的答疑

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