炖豆角

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用料  

五花肉
东北豆角
土豆
倭瓜
葱姜蒜
大料
酱油

炖豆角的做法  

  1. 豆角摘好洗净,放在菜板上晾干水分。

  2. 锅里倒适量油,油热后调小火,取少量豆角炸至豆角两面起油泡捞出,直至炸玩所有豆角。

  3. 用锅里底油,放入五花肉煸炒,五花肉吐油后放入葱姜蒜和大料煸炒。

  4. 放入炸好的豆角,倭瓜翻炒均匀,放入酱油,盐,倒入适量水,大火炖。

  5. 十分钟左右,豆角倭瓜软烂后即可出锅,如需提鲜,可放少量鸡精。

小贴士

1,豆角炸后可去除豆腥味和水分,炸后再炖软烂可口。

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